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Rotkohl

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aus Deutschland

Optisch unterscheidet sich der Rotkohl kaum vom Weißkohl. Eben nur das er rot ist. Geschmacklich ist er im vergleich zum Weißkohl süßlicher.

Man kann Rotkohl auf verschiedenste Arten zubereiten. Das kann roh (geraspelt oder fein geschnitten) als Salat sein, oder gekocht (ebenfalls geraspelt oder fein geschnitten) als Beilage zu Gänse-, Schweine-, Enten- oder Sauerbraten. Typische Gewürze für Rotkohl sind Muskat, Nelken und Lorbeerblätter. In Würfel geschnittene Äpfel tun sich ebenfalls sehr gut im Rotkohl. Die extra süße harmoniert sehr gut. 

Kleiner Tipp! Wer Rotkohl als Rohkost Salat zubereitet, sollte ihn nach dem würzen und anmachen noch gerne ein paar Stunden im Kühlschrank liegen lassen. So können die Aromen gut einziehen und er wird lecker "salatig". 

 

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