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Pastinaken

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aus Deutschland

Pastinake oder Petersilienwurzel? Wir geben zu, auch wir kommen bei den beiden Knollen des Öfteren durcheinander. Äußerlich kaum zu unterscheiden, ist die Pastinake geschmacklich eher würzig-nussig. Die Petersilienwurzel hingegen (wie der Name schon sagt) ist geschmacklich intensiver und schmeckt nach Petersilie. 

Pastinaken verwendet man gerne in Brühen oder Suppen. Man kann sie aber auch super roh verzehren, bspw. geraspelt im Salat.

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