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Fenchel

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aus Italien

Fenchel hat einen typischen Geschmack. Er erinnert an Anis und ist süßlich-herzhaft. 

Man kann Fenchel roh verzehren, bspw. fein aufgeschnitten mit einer leckeren Zitronenmarinade als Salat. Aber natürlich auch gekocht, gebraten oder blanchiert. Wir finden, dass sich Fenchel sehr gut als Beilage zum Fisch macht. Das feine Fenchelgrün kann man gehackt hervorragend in sein Salatdressing mischen.

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