Rote Beete

aus Deutschland

Die Rote Beete ist mit der Zuckerrübe und Mangold verwandt. Viele kennen sie nur eingelegt im Glas. Aber man die Knolle auf vielerlei Varianten zubereiten. Gekocht bspw. als oder im Gemüse Püree, Cremesuppe oder im Eintopf. Aber auch roh sehr lecker, bspw. fein geraspelt im Salat oder dünn aufgeschnitten zum oder als Carpaccio.

Kleiner Tipp: Immer nur ungeschält und als ganze Knolle kochen, sonst färbt die schöne rote Farbe aus und die Knolle verfärbt sich grau. Nach dem kochen mit kaltem Wasser abschrecken und die Schalte ganz einfach lösen.