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Okra

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aus Indien

Vor kurzem noch ziemlich unbekannt gewesen, gewinnt das Gemüse "Okra" immer mehr an Beliebtheit. Die Schoten sehen aus wie eine Kreuzung zwischen Zucchini und Peperoni. Durch ihre an schmale Finger erinnernde Form, nennt man sie auch "Ladyfinger".

Sie sind geschmacklich eher mild und herb einzustufen. Man verwendet sie gerne in Gemüsepfannen, Eintöpfen, Currys oder deftigen Fleischgerichten. Die Schoten enthalten eine klebrige Flüssigkeit, die beim zerkleinern und kochen austritt und wie natürliche "Speisestärke"  wirkt. Man hat also auch immer eine leckere Soße.

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